グルテン過敏症やセリアック病を心配している患者さんをよく見かけます。 確かに、それは一般的な問題であり、多くの人々は、加工食品、特にグルテンを食事から取り除くと気分が良くなります。 問題は、グルテンに対する体の反応をどのように調査するかが重要であるということです。 セリアック病とは何ですか？ セリアック病は…